|
|
Roodbaarsfilet Met Tapenade Van Olijven En Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. roodbaarsfilet,
1 teentje knoflook,
100 gr. zwarte olijven zonder pit,
4 eetlepels kappertjes,
2 ansjovisfilets,
15 gedroogde tomaten op olie en
4 eetlepels van die olie,
30 gr. verse dille
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C. Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Pel het teentje knoflook. Hak voor de tapenade het teentje knoflook, de olijven de kappertjes, de ansjovisfilets en de gedroogde tomaten samen fijn. Hak de dille fijn.
Bereidingswijze:
Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de roodbaarsfilets er naast elkaar in. Bedek de filets met een dikke laag tapenade en schep de dille erop. Besprenkel met de rest van de olie. Laat de vis in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden.
|
|
|